Tingkat kualitas produk hortikultura panenan tentunya memerlukan suatu metode analisis. Metode evaluasi kualitas produk panenan yang tersedia ada dua macam, yaitu diarahkan kepada sifat atau cara mengevaluasi, dan evaluasi atas dasar penilaian.
Metode evaluasi kualitas atas dasar sifat evaluasi ada dua macam, yaitu :
- Metode Destruktif (merusak), evaluasi dilakukan dengan cara merusak komoditi;
- Metode Non-Destruktif, evaluasi dilakukan dengan cara tidak merusak komoditi.
Sedangkan metode evaluasi yang didasari atas sifat penilaian meliputi:
- Metode yang berifat obyektif, yaitu metode evaluasi berdasarkan alat analisis yang digunakan;
- Metode yang bersifat subyektif, yaitu metode evaluasi berdasarkan penilaian manusia ataupun dengan cara menggunakan skala.
Sumber: Bambang B. Santoso. 2012. Standarisasi Mutu Produk Pasca Panen.
0 comments:
Post a Comment